کمکس یک قهوه ساز دستی

ظرفیت قهوه ساز کمکس در اندازه های مختلف از مدل های ۳ تا ۱۰ فنجان تولید و به بازار می شود. در انتخاب قهوه‌ ساز کمکس، معمولا مشخص است که هر مدل چه تعداد فنجان قهوه را می‌ تواند آماده کند. به همین دلیل، موقع خرید باید به این مورد توجه کرد و بر اساس نیاز خود و تعداد فنجان قهوه ای که آماده می کنید، سایز مناسب را خریداری کنید. سبک و طراحی: طراحی قهوه ‌ساز کمکس از نظر سادگی و کاربردی بودن، بسیاری از کاربران را جذب خود کرده است. 
این دستگاه به دلیل طراحی خاص، به راحتی در دکوراسیون هر آشپزخانه ‌ای جای می‌گیرد. در کل، طراحی کمکس از دیدگاه سادگی، زیبایی و کیفیت ساخت به عنوان یک ابزار برجسته برای تهیه قهوه شناخته می ‌شود. قهوه ساز Chemex از جنس شیشه تولید می شود که از لحاظ دوام و ماندگاری، به خوبی مشخص است. با این حال شیشه ‌ای که برای ساخت این دستگاه استفاده می ‌شود، معمولا از جنس شیشه پیرکس یا شیشه‌هایی با کیفیت بالا است که به عنوان موادی محکم و مقاوم شناخته می ‌شوند. 
اگر به درستی با دقت از آن استفاده کنید و در هنگام شستشو و نگهداری دقت کافی داشته باشید، می‌ تواند به مدت طولانی خدمت کند. اما باید به یاد داشته باشید که شیشه قابل شکستن است. بنابراین برخورداری از محافظت و دقت در حمل و نقل ممکن است دوام آن را تضمین کند و بتوانید به مدت طولانی از آن استفاده کنید. فیلتر قهوه قهوه‌ساز Chemex باید برخی ویژگی‌های خاص را داشته باشد تا به بهترین نحو ممکن قهوه را استخراج کند. 
ویژگی هایی مانند: معمولا فیلترهای این قهوه ساز ضخیم هستند تا اجازه ورود روغن‌های دانه قهوه را به عصاره قهوه ندهد. این امر منجر به تهیه قهوه‌ای با طعمی قوی و بدون تلخی می ‌شود. این فیلترها با کاغذهای متفاوتی تولید می شوند. بنابراین فیلتر قهوه ای را خریداری کنید که بر روی طعم قهوه تاثیر نگذارند. همچنین فیلتر باید با اندازه دقیق Chemex شما همخوانی داشته باشد تا از نشت آب جلوگیری کرده و یک فیت محکم و صحیح ایجاد کند.
قیمت قهوه‌ ساز کمکس معمولا متغیر است و به عواملی مانند اندازه، جنس، و منطقه جغرافیایی که در آن خریداری می‌شود بستگی دارد همچنین بسته به متعلقات آن مانند فیلترها و لوازم جانبی دیگر، قیمت ممکن است متغیر باشد. فراموش نکنید قهوه ساز کمکس فقط یه قهوه ساز نیست بلکه می تواند بخشی از نمای دکوراتیو شما باشد. و در آخر توصیه می کنیم نقدها و نظرات دیگر کاربران را مطالعه کنید. اطلاع از نظرات و تجربیات دیگران می ‌تواند در انتخاب شما بسیار کمک کننده باشد.
source: کمکس یک قهوه ساز دستی

طرز استفاده از انواع قهوه ساز دستی

در ادامه مقاله قبلی و یافتن پاسخِ سوال قهوه ساز خوب چی بخرم؟ یا بهترین خرید قهوه ساز دستی چیست؟ به ۳ قهوه ساز دستی محبوب و جذاب میرسیم که با اینکه به نظر میرسد عملکرد یکسانی داشته باشند، اما کاملا متفاوت هستند.

ایروپرس یک قهوه ساز بسیار مهم در خانواده قهوه ساز های دستی به حساب می آید که دم کردن قهوه با آن هم از اهمیت بیشتری برخوردار است. به حدی که سالانه مسابقات جهانی ایروپرس برگزار می شود و همه شرکت کنندگان برای کسب قهرمانی تلاش زیادی انجام می دهند. آنها مراحل زیر را طی می کنند.

1. اندازه گیری و آسیاب کردن قهوه ها (با درجه تقریبا ریز تا به انداز نمک برسند).
2. قرار دادن فیلتر در جای مخصوص در ایروپرس، و ریختن آب جوش بر روی فیلتر و دستگاه به منظور گرم و تمیز کردن قهوه ساز.
3. پودر قهوه را بر روی فیلتر ریخته و پیستون را بر روی فنجان قهوه قرار دهید.
4. ...

اگرچه درست کردن قهوه با ایروپرس آسان به نظر میرسد اما باید تمرین کنید.

خرید کمکس، معمولا اولین کاری است که هر فردی که خواهان امتحان کردن طعم جدیدی از قهوه است، انجام می دهد. قهوه ‌ساز کمکس نمونه ای از یک طراحی خلاقانه و درخشان است و قهوه ای که آماده میکند طعم بسیار گیرایی دارد.

این قهوه ساز ظاهری شبیه به ساعت شنی دارد و تنها طی ۵ مرحله قهوه آماده می شود در مدت زمان کمتر از ۴ دقیقه.

1. آسیاب کردن قهوه به اندازه متوسط.
2. قرار دادن فیلتر کمکس بر روی دهانه به صورت صحیح.
3. ریختن آب جوش بر روی فیلتر به منظور تمیز کردن فیلتر.
4. بیرون ریختن آب و قرار دادن مجدد فیلتر بر روی دهان.

لازم به ذکر است که قهوه ساز V60، هم دقیقا به همین صورت عمل میکند. فقط ظاهر دستگاه متفاوت است.

source: طرز استفاده از انواع قهوه ساز دستی

قهوه ساز موکاپات یا کمکس

دستگاه های قهوه ساز انواع مختلفی دارند که به صورت کلی به دو دسته برقی و دستی تقسیم می شوند. اما عاملی که ما را به خرید قهوه ساز های دستی ترغیب می کند، کنترل بیشتر بر روند دم کردن قهوه با آنهاست.

کنترل و نظارت بر مراحل درست کردن قهوه یکی از مهمترین فاکتورها برای داشتن قهوه ای عالی است. زیرا با کنترل کردن و انجام آزمون و خطا است که می توان متوجه شده چه عواملی باعث خوب یا بد شدن طعم و عطر قهوه می شوند. که درنهایت همه این موارد از ما یک باریستای حرفه ای می سازد.

قهوه ساز کمکس:

کمکس (Chemex) قهوه سازی است که به دو دلیل توانسته است از رقیبان خود پیشی بگیرد. ظاهر جذاب و نحوه دم آوری شگفت انگیز آن این دو عامل مهم هستند. کمکس ظاهری شبیه به ارلن مایر دارد که پیتر شلمبوم با الهام از همین دستگاه آزمایشگاهی، این دستگاه را طراحی و تولید کرد.

کمکس تنها قهوه سازی است که در سال ۱۹۵۸ توسط طراحان مؤسسه فناوری ایلینوی آمریکا به عنوان یکی از بهترین اختراع های دنیای مدرن معرفی شد و یک نمونه از آن در موزه هنر مدرن نیویورک قرار دارد.

خرید کمکس و نحوه دم آوری قهوه با آن به روش چکه ای یا خیساندن است که به یک فیلتر مخصوص انجام می شود. دیگر مشخصات این دستگاه عبارت است از:

• روش دم آوری قهوه: با استفاده از فیلتر
• دم کردن قهوه: پیچیده
• میزان آسیاب قهوه: متوسط تا درشت
• زمان دم آوری: تقریبا ۴ دقیقه
• کنترل بر روند تهیه قهوه: دارد

این قهوه ساز دارای وزن کمی بوده و قابل حمل می باشد. اما از آنجایی که از شیشه ساخته شده نمی توان آن را به هر مکانی برد.

موکاپات قهوه سازی است که شبیه ترین عملکرد را به دستگاه های اسپرسوساز دارد. به همین دلیل قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود به قهوه اسپرسو شناخته می شود. بنابراین قهوه موکاپات با عبور فشار آب جوش از پودر قهوه درست می شود. در زمان خرید موکاپات اطمینان حاصل کنید که سوپاپ آن به درستی کار کند.

موکاپات برای اولین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوییجی د پونتی برای آقای آلفونسو بیالتی به ثبت رسید. ویژگی های قهوه ای که با این قوه ساز آماده می شود عبارتند از:

• روش دم آوری قهوه: با فشار بخار آب
• دم کردن قهوه: راحت تا متوسط
• میزان آسیاب قهوه: ریز (کمی از اسپرسو ساز درشت تر)

موکاپات هم دارای وزن کمی بوده و می توان آن را از سرکار گرفته تا تفریح و گردش با خود به همراه برد. اما نوع روگازی آن را.

source: قهوه ساز موکاپات یا کمکس