موکاپات یک دستگاه قهوه ساز است که در مدت زمان کوتاهی می توان قهوه ای قوی و خوشمزه را آماده کرد. قهوه ی حاصل از موکاپات، قهوه ای است شبیه به اسپرسو که از عصاره گیری قهوه تحت فشار آب جوش بدست می آید.
تفاوت قهوه جوش با اسپرسوساز
خرید دستگاه اسپرسو ساز هزینه بر است و اکثر دستگاه های اسپرسوساز را نمی توان با خود به گردش یا مسافرت برد. به همین دلیل استفاده از موکاپات به خصوص در چندین سال اخیر بسیار رایج شد.
قهوه تهیه شده با موکاپات با اسپرسو هم از لحاظ ظاهر و هم از لحاظ روند عصاره گیری با هم تفاوت های دارند. تفاوت ظاهری، بارزترین تفاوت این دو قهوه می باشد. اسپرسو دارای یک خامه تقریبا نارنجی رنگ خوشمزه ای است ولی قهوه موکاپات فاقد این کرم یا خامه می باشد.
از نظر ساختار هم، با اینکه اساس کار هر دو دستگاه به این صورت می باشد که آب جوش با فشار به پودر قهوه وارد می شود، اما در دستگاه اسپرسو ساز به دلیل صنعتی بودن آن، عملیات تهیه قهوه بهتر انجام می شود. همچنین دستگاه های اسپرسو ساز قابلیت های بیشتری نسبت به موکاپات ها دارند. از جمله ایجاد خامه اسپرسو، … .
درست است که موکاپات ها امکانات کمتری نسبت به اسپرسوساز ها دارند اما از نظر کیفیت و طعم قهوه، با اسپرسو برابری می کنند. به همین دلیل قهوه حاصل از موکاپات را اسپرسو می نامند.
موکاپات ها نوع برقی هم دارند که به طبع امکانات و کنترل بیشتری را در اختیار ما قرار می دهند و کار کردن با آنها راحت تر می باشد ولی نمی توان آنها را به گردش برد چون به برق نیاز دارند. برای داشتن قهوه در گدش میتوانید از اسپرسو ساز همراه استفاده کنید.
source: اسپرسو ساز بهتر است یا موکاپات؟