دستگاه های اسپرسوساز دارای نازل بخار هستند و باریستا به کمک این نازل و پیچر، شیر را فوم دار می کنند. نازل بخار به بویلر (مخزن آب) دستگاه اسپرسو ساز وصل است. زمانی که دکمه بخار را روشن کرده یا پیج بخار را باز می کنیم، آب با فشار زیاد، بصورت بخار از نازل خارج می شود. سپس با قرار دادن پیچر که حاوی شیر است، در زیر نازل، بخار آب وارد حجم شیر شده و آن را فوم دار میکند.
اما خبر خوب این است که بدون دستگاه اسپرسو ساز هم می توان شیر را فوم دار کرد. می پرسید چطور؟ به وسیله ابزاری به نام کف ساز شیر. همانطور که از نام این محصول پیداست، وسیله ای است برای ایجاد کف یا همان فوم شیر برای درست کردنِ انواع مختلفی از قهوه های سرد و گرم که در کافی شاپ ها میل می کنید.
عملکرد کف ساز های شیر بسیار شبیه به قهوه ساز فرنچ پرس می باشد. با این تفاوت که انتهای پیستون، به صفحه ای مشبک متصل است. این صفحه مشبک در فوم دار کردن بهتر شیر، تاثیر بسزایی دارد. این وسیله کاربرد بسیار راحتی دارد و کافیست مراحل کمی را انجام دهید.
source: خرید بهترین کف ساز شیر دستی