استفاده از موکاپات چه مشکلاتی دارد

مشکل نشتی یا جهش به این صورت که آب از طرفین یا فواره به بیرون نشت میکند. راه حل: واشر لاستیکی را بررسی کنید و مطمئن شوید که به درستی در موکاپات قرار گرفته است. اجزای این قهوه ساز را به درستی در جای خود قرار دهید و آنها را سفت کنید، اما نه خیلی. سفت شدن بیش از حد می تواند مشکلاتی ایجاد کند. صداهای غرغر: در حین درست کردن قهوه صداهای شبیه به غرغر یاد می شود. مشکل از چیست؟
راه حل: این می تواند نشان دهنده این باشد که آب خیلی سریع در حال جوشیدن است. برای کنترل فرآیند دم کردن، حرارت را کمی کاهش دهید. گاهی اوقات ممکن است تفاله های قهوه به قسمت بالایی یعنی خروجی عصاره قهوه موکاپات بچسبد و تمیز کردن آن را دشوار کند. چطور آن را از بین ببرم؟ راه حل: قهوه ساز تان را بعد از هر بار استفاده کاملا تمیز کنید و مطمئن شوید که هیچ تفاله ای در آن گیر نکرده است. 
چرا تفاله قهوه در عصاره قهوه نهایی وجود دارد؟ راه حل: مطمئن شوید که از اندازه آسیاب مناسب استفاده می کنید. اگر اندازه آسیاب مناسب نباشد، ممکن است از فیلتر عبور کند. همچنین واشر لاستیکی را برای هر گونه آسیب بررسی کنید. استخراج ناهموار از کیک قهوه: استخراج قهوه ناهموار است، برخی از قسمت های کیک قهوه بیش از حد استخراج می شوند و برخی دیگر کمتر استخراج می شوند.
راه حل: تفاله های قهوه را در سبد فیلتر، قبل از قرار دادن آن بر روی منبع حرارت، با نیدل، تمپر سبک یا با دست بصورت یکنواخت توزیع کنید. تا از استخراج یکنواخت اطمینان حاصل کنید. همچنین، از میزان حرارت ثابت اطمینان حاصل کنید. چرا زمان دم کشیدن قهوه به طور قابل توجهی، هر مرتبه متفاوت است؟ راه حل: در طول فرآیند دم آوری، میزان حرارت را ثابت و یکنواخت نگه دارید. از تغییرات ناگهانی دما خودداری کنید و فرآیند را از نزدیک و به طور کامل زیر نظر بگیرید.
با موکاپات ۳ کاپ می توان برای ۱ نفر قهوه درست کرد؟ راه حل: مطمئن شوید که اندازه موکاپاتی را انتخاب کنید که با خروجی قهوه دلخواه شما مطابقت داشته باشد. خیر زیرا استفاده بیشتر یا کمتر از ظرفیت موکاپات بر روند دم کردن قهوه و در نهایت بر روی قهوه نهایی تاثیر می گذارد. بنابراین مطمئن شوید ظرفیت دستگاه مناسب با نیازتان باشد. در آخر به یاد داشته باشید که دم کردن قهوه با قهوه ساز موکاپات هم علم است و هم هنر. و تنظیمات کوچک می تواند منجر به تغییرات قابل توجهی در طعم و عطر قهوه نهایی شود.
source: استفاده از موکاپات چه مشکلاتی دارد

بهترین روش استفاده از موکاپات

این قهوه ساز یک ویژگی عالی دارد و آن این است که شما با خرید موکاپات، مهم نیست که کجا هستید، در دفتر کار یا در حال گردش. مهم این است که قهوه شما در کوتاه ترین زمان ممکن آماده است تا خستگی را از تن تان بیرون کند. اما در زمان استفاده از آن بهتر است نکاتی را رعایت کنید تا علاوه بر اینکه عمر دستگاه بیشتر می شود، باعث بهتر شدن طعم قهوه هم خواهد شد.
هرچه قدر دمای آب مصرفی بیشتر باشد، بهتر است. حتی اگر از آب جوش هم استفاده کنید، مشکلی به وجود نمی آید. این کار به این دلیل توصیه می شود که به جوش آمدن آب در موکاپات کمی زمان می برد و امکان دارد قهوه بیشتر از حد لازم دم بکشد. مخزن آب را باید تا زیر سوپاپِ کنترل فشار یا درچه اطمینان پر کرد. زیرا اگرچه سوپاپ از جمع شدن بیش از حد فشار آب در مخزن جلوگیری می کند، ولی شما باید این احتمال را بدهید که اگر به هر دلیلی سوپاپ خوب عمل نکرد، از ترکیدن موکاپات جلوگیری می کنید.
قبل از خرید موکاپات حتما به این نکته توجه داشته باشید که برای تهیه ی چه تعداد فنجان در طول روز قهوه دم میکنید. اگر فکر می کنید که با موکاپات ۳ کاپ می توانید برای ۶ نفر قهوه آماده کنید، و یا برعکس با ریختن مقدار کمی قهوه آسیاب شده، در مخزن قهوه می توان قهوه ی کمتری دم کرد، کاملا اشتباه می کنید. پس از آسیاب کردن قهوه با آسیاب قهوه، در مخزن قهوه نه پودر قهوه ی کمی بریزید و نه آن را پر کرده و فشرده کنید.
کم بودن قهوه باعث رقیق شدن قهوه می شود و زمانی که پودر قهوه زیاد باشد به دستگاه موکاپات فشار وارد می شود، زیرا آب به جوش آمده باید با فشار بیشتر از بین ذرات قهوه عبور کند. فقط کافی است پس از اینکه میزان مناسب قهوه اسیاب شده را در مخرن ریختید، با انگشتان دست سطح آن را صاف کنید. همچنین از آسیاب کردن زیاد قهوه خوداری کنید. زیرا نیاز نیست پودر قهوه مانند دستگاه اسپرسو ساز بسیار نرم باشد.
زمانی که موکاپات را روی شعله قرار می دهید باید حواستان باشد که شعله از کنار موکاپات بالا نیاید و در حدی باشد که فقط مخزن آب حرارت ببیند. اگر برای کنترل شعله به مشکل برمیخورید، موکاپات برقی این مشکل را به راحتی حل کرده است. سعی کنید شعله‌ ی گاز را قبل از اینکه قهوه تا دهنه‌ ی لوله ‌ی خروجی قهوه بالا بیاید خاموش کنید تا عصاره قهوه آرام آرام درون محفظه‌ ی قهوه بریزد.
source: بهترین روش استفاده از موکاپات

موکاپات بهتر است یا نانوپرسو

در اینجا تفاوت ها و شباهت های بین این قهوه ساز های درخشان، کوچک و جمع و جور که برای کار یا مسافرت عالی هستند را بررسی خواهیم کرد. و خواهیم دید که کدام یک برای شما مناسب تر هستند.

کوچک، سبک وزن و حمل آسان می باشند. طعم قهوه بی نظیری دارند. هیچ کدام به برق نیاز ندارند. هر دو برای تهیه قهوه به پودر قهوه آسیاب شده با آسیاب قهوه و آب جوش نیاز دارند. هردو قهوه ساز از متریال محکم ساخته شدند، بنابراین لازم نیست نگران شکستن آنها باشید. به راحتی تمیز می شوند و می توان تمام قطعات شان را جدا کرد و عمیقا با یک دستمال تمیز و مرطوب آنها را تمیز کرد.

در حالی که این دو شباهت های زیادی دارند، تفاوت های قابل توجهی هم نیز وجود دارد. نانو پرسو بسیار گران‌تر از موکاپات است. (البته قیمت موکاپات های برقی به میزان قابل توجهی بیشتر از موکاپات های گازی می باشد). میزان درجه آسیاب کردن قهوه برای نانو پرسو، ریز تر از موکاپات است. قهوه ای که با نانو پرسو آماده می شود دارای کرما است اما قهوه موکاپات فاقد کرما می باشد.

موکاپات قهوه سازی کوچک است که با طراحی هشت ظلعی و مکانیزم ساده خود،در عرض چند دقیقه یک قهوه خوب و غنی آماده میکند. موکاپات ها مدل های متنوعی دارد و بنا بر نیاز و سلیقه مصرف کننده می تواند اکثر سلیقه ها را پوشش بدهد. از نظر جنس بدنه هم دارای جنس آلومینیومی، استیل، سرامیک و شیشه می باشند. اما این قهوه ساز بسیار کاربردی و کوچک مدل های برقی هم نیز دارد که روند عصاره گیری بصورت اتوماتیک می باشد.

موکاپات در اصل بر پایه فشار بخار آب ایجاد شده بر اثر حرارت چه به صورت گازی چه برقی کار میکند. بدین صورت که بخار آب از مخزن آب به سمت سبد قهوه حرکت میکند. پس از ترکیب شدن آب و قهوه، قهوه عصاره‌گیری شده از یک دریچه قیفی شکل به سمت محفظه فوقانی حرکت میکند.

نانو پرسو و مینی پرسو از معروف ترین دستگاه های برند واکاکو می باشند که می توانند همان کار یک اسپرسو ساز بزرگتر را انجام دهند. با این تفاوت که در زمان و پول شما صرفه جویی می شود و مهم تر از همه اینکه در حین حرکت شما می توانید قهوه آماده کنید. حال نانو پرسو یک قهوه ساز محبوب با پرس دستی است که آب جوش و تفاله قهوه را با استفاده از یک پمپ دستی با فشار بالا و بدون زحمت به یک اسپرسویی عالی تبدیل میکند.

source: موکاپات بهتر است یا نانوپرسو

خرید بهترین موکاپات

موکاپات ها مدل های مختلفی دارند و برخی از آنها در مقایسه با دیگر قهوه ساز ها قیمت بسیار مناسبی دارند. کافیست یک جستجوی ساده در بازار یا فضای مجازی داشته باشید تا به این اختلاف قیمت پی ببرید. دلیل بعدی وزن و ابعاد این قهوه قهوه ساز می باشد. موکاپات ازجمله قهوه ساز هایی است که بسیار سبک، کوچک و قابل حمل می باشد. 
درنتیجه می توان آن را در کیف دستی به راحتی قرار داد و به محل کار برد یا در کوله پشتی قرارش داد و در سفر و گردش از آن استفاده کرد. به همین دلیل به یکی از اولین انتخاب ها برای مسافرت، اردو و کوهنوردی، استفاده در منزل و کار تبدیل شده است. اما با اینکه تمام مدل های موکاپات سبک هستند اما برخی از آنها قابل حمل نیستند، آن هم به این دلیل که برقی هستند!
درست کردن قهوه با انواع قهوه ساز موکاپات بسیار راحت است و در زمان کوتاهی می توان قهوه را آماده کرد. این قهوه ساز ها از جنس آلومینیوم یا استیل می باشند اما دارای طرح های بسیار متنوع هستند. با این حال مهمترین دسته بندی موکاپات ها مربوط می شود به نوع منبع حرارتی.
source: خرید بهترین موکاپات

معرفی قهوه موکاپات و قهوه ترک

مقایسه همزمان دو قهوه ساز موکاپات و جذوه بهترین راه است تا بتوان تفاوت های آنها را به خوبی بررسی کرد و دقیق به ذهن سپرد. اولین نکته ای که برای معرفی قهوه ترک باید بگوییم این است که این قهوه یک نوع از نوشیدنی های قهوه مانند اسپرسو، … نیست. بلکه یک روش درست کردن قهوه است.

ابتدا داخل یک قهوه ساز جذوه مقدارِ مناسب قهوه و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس یک فنجان آب را به پودر قهوه اضافه کنید و هم بزنید. شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی گرم شو و به جوش آید سپس کف می کند و به سمت بالا می آید در همین لحظه قهوه را از روی حرارت بردارید و داخل فنجان سرو ریخته و نوش جان کنید.

موکاپات قهوه سازی با طراحی بسیار ساده است که عملکردی شبیه به دستگاه های اسپرسو ساز دارد. بنابراین قهوه ای که آماده می کند شبیه به اسپرسو هست اما اکثرا بدون کرما و همیشه بدون لرد قهوه.

قهوه ساز موکاپات از ۳ بخش تشکیل شده است. مخزن پایینی مخصوص آب، سبد پودر قهوه در بخش وسط و قسمت آخر مخزن عصاره گیری قهوه است. همچنین با موکاپات در هر بار استفاده فقط برای ۲-۱ نفر می توان قهوه درست کرد.

source: معرفی قهوه موکاپات و قهوه ترک

موکاپات چیست و چگونه با موکاپات قهوه دم کنیم؟

موکاپات چیست؟

موکاپات از قدیمی ترین دستگاه های قهوه ساز به حساب می آید و جز دسته قهوه جوش ها می باشد. نوشیدنی حاصل از موکاپات را اسپرسو می نامند. نحوه عملکرد موکاپات مانند عملکرد اسپرسو ساز است که در مقاله، دستگاه اسپرسوساز چگونه کار می کند، به صورت مفصل درموردش صحبت کردیم.

اسپرسوی حاصل از موکاپات با اسپرسوی دستگاه اسپرسو ساز، کمی متفاوت است. از موکاپات نباید انتظارِ اسپرسو با خامه نارنجی و سفید را داشت، چون عملا موکاپات خامه تولید نمیکند، به همین دلیل اسپرسوی موکاپات غلیظ تر از اسپرسوساز است.

ساختار دستگاه موکاپات

قهوه ساز موکاپات، قهوه جوش هشت ضلعی ساده ای است که دارای بنده ای از جنس استیل، آلیاژ آلومینیوم و شیشه می باشد.

موکاپات از سه بخش اصلی مخزن زیرین، مخزن میانی و مخزن بالایی تشکیل شده است که از مخزن زیرین به مخزن بالایی، لوله ای قرار دارد که آب جوش را به محفظه قهوه آسیاب شده هدایت می کند و پس از گذر از مخزن قهوه، عصاره قهوه را وارد مخزن بالایی می کند.

قهوه ی آسیاب شده در سبد مخصوص، در قسمت میانی موکاپات قرار دارد و بر روی آن یک فیلتر مخصوص قرار دارد.

نحوه عملکرد موکاپات

ابتدا در مخزن زیرین موکاپات آب ریخته و قهوه آسیاب شده را هم در محفظه مخصوص به خود می ریزیم. اجازه می دهیم تا آب به جوش آید. پس از به جوش آمدن آب، هوای گرم درون مخزن منبسط می شود و فشار ایجاد می کند. این فشار باعث می شود آب جوش وارد لوله شده و به سمت محفظه قهوه موکاپات شروع به حرکت کند.

پس از این که آب جوش به سمت بالا حرکت کرد،پودر قهوه موجود در محفظه فشرده شده و به سمت فیلتر متراکم می‌شود .

قهوه آسیاب شده با جذب کردن آب جوش، منبسط شده و فشار بیشتری در میان دو محفظه ایجاد می‌کند. زمانی که به طور کامل خیس و اشباع شد، آب از میان فیلتر فلزی عبور می کند، در درون لوله حرکت می کند و در نهایت عصاره قهوه را وارد مخزن بالایی موکاپات می کند.

قهوه اسپرسوی موکاپات شما در کمترین زمان آماده است.

source: موکاپات چیست و چگونه با موکاپات قهوه دم کنیم؟