کاپوچینو این نوشیدنی بسیار خوشمزه قهوه اسپرسو که با خرید اسپرسو ساز میتوان آن را به راحتی آماده کرد، چیست؟ مقاله خود را با این پرسش شروع می کنیم تا کاملا مشخص شود که قرار است به صورت مفصل درباره کاپوچینو صحبت کنیم.
کاپوچینو یکی از مشتقات نوشیدنی محبوب و پرطرفدار اسپرسو می باشد. یکی بودن زادگاه این دو قهوه، تایید می کند هردوی آنها مانند دو دوست جدانشدنی از هم هستند. همانطور که قهوه اسپرسو در کشور ایتالیا متولد شد، کاپوچینو هم برای اولین بار در این کشور تولید شد.
کاپوچینو همان اسپرسو است با مقداری شیر، تقریبا ۲ برابر اسپرسو. با همین یک جمله می توان فهمید که اگر اسپرسو نباشد، کاپوچینو هم نیست. هرچند که در بعضی از مکان ها به جای اسپرسو از قهوه های دمی استفاده می کنند، که این کاملا اشتباه می باشد.
برای آماده کرده کاپوچینو از سه روش می توان استفاده کرد. اولین و بهترین روش، آماده کردن کاپوچینو با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز است. دومین روش، درست کردن آن با موکاپات می باشد. و سومین روش که راحت ترین روش هم هست، خرید کاپوچینو فوری می باشد.
همچنین علاوه بر داشتن دستگاه قهوه ساز مناسب، به دانه قهوه آسیاب شده با درجه بسیار نرم و شیر هم نیاز داریم.
برای درست کردن کاپوچینو با این روش کافی است یک شات اسپرسو از دستگاه بگیرید. سپس شیر را داخل پیچر می ریزیم (مقدار شیر باید تقریبا یک سوم حجم پیچر باشد)، و آن را در زیر نازل بخار آب جوش اسپرسو ساز قرار می دهیم.
بخار آب جوش باعث می شود، شیر حالت خامه طور شود و افزایش حجم پیدا کند. زمانی که حجم شیر به سر پیچر نزدیک شد، پیچر را پایین تر آورده تا سر نازل با بر روی طیح شیر قرار بگیرد. این کار باعث می شود بر روی سطح شیر کف شیر ایجاد می شود.
بعد از اینکه شیر به اندازه مورد نیاز کف کرد، دستگاه را خاموش کرده، شیر و کف آن را به فنجانی که از قبل اسپرسو را داخل آن ریخته بودیم، اضافه می کنیم. کاپوچینوی ما آماده است.
source: طرز تهیه کاپوچینو