علت سوختن قهوه اسپرسو

بسیاری از افراد بعد از خرید قهوه اسپرسو و نوشیدن آن شکایت می کنند، که چرا قهوه آنها تلخی زیادی داشت. یا حتی افرادی که دارای دستگاه اسپرسوساز هستند و خودشان قهوه آماده می کنند، از تلخ شدن بیش از حد قهوه شان تعجب می کنند.

در پاسخ به این افراد باید بگوییم که تلخ شدن قهوه اسپرسو به عوامل متعددی بستگی دارد. که رعایت نکردن آنها در طعم نهایی قهوه تاثیر بسزایی دارد. این عوامل عبارتند از:

میزان رست قهوه

همانطور که می دانید دانه های قهوه را با درجه های متفاوتی برشته می کنند. طبیعتا هرچقدر میزان رست دانه های قهوه بیشتر باشد، قهوه به سوخته شدن نزدیک می شود. و قهوه که سوخته شده و از بین رفته باشد، باعث ایجاد تلخی در قهوه می شود. مانند قهوه هایی که با درجه دارک رست شده اند.

میزان آسیاب قهوه

قهوه ساز های بسیار متنوعی در بازار موجود می باشد که هرکدام سازوکار مخصوص به خود را دارند. یکی از این سازوکارها، میزان آسیاب کردن دانه های قهوه می باشد.

برای دستگاه های اسپرسوساز باید دانه های قهوه را با درجه ریز آسیاب کرد. اما در زمان خرید اسپرسو ساز و پودر قهوه فراموش نکنید که خودِ دستگاه های اسپرسو ساز به ۳ دسته تقسیم می شوند.

درنتیجه میزان آسیاب قهوه برای هرکدام از این دسته ها متفاوت می باشد. فارغ از نوع مدل اسپرسوساز، معمولا درجه آسیاب قهوه برای دستگاه های اسپرسوساز صنعتی ریزتر از اسپرسوساز های خانگی می باشد.

میزان تمپینگ قهوه

یکی از ضروری ترین کارهایی که باید قبل از قرار دادن پرتافیلتر به هدگروپ اسپرسوساز انجام داد، تمپ کردن قهوه است. فشرده سازی صحیح و اصولی قهوه باعث می شود آب جوش بصورت یکنواخت بر روی قهوه ها وارد شود.

کثیف بودن دستگاه

بعد از هربار استفاده از اسپرسوساز کمی از پودر قهوه در قسمت هدگروپ دستگاه باقی می ماند. با تمیز نکردن دستگاه این پودهای قهوه انباشته شده و در استفاده مکرر بر روی طعم قهوه تاثیر می گذارد.

source: علت سوختن قهوه اسپرسو

قیمت آسیاب قهوه برقی

آسیاب قهوه آندیمند LD-021 از آسیاب‌های قهوه اتوماتیک و نیمه صنعتی به حساب می‌آید. با خرید آسیاب قهوه آندیمند LD-021، یک آسیاب قهوه با کیفیت ساخت بسیار بالا و امکان انتخاب درجه آسیاب خواهید داشت. این آسیاب قهوه حرفی ای در کافی شاپ ها  هم مورد استفاده قرار می گیرد.

طراحی قیف با مواد درجه یک و از جنس پلی استر است که تغییر شکل نمی‌دهد و نمی‌شکند. تنظیم دقیق درجه آسیاب با دقت بالا و مجهز به درجه برای تنظیم زبری و نرمی پودر قهوه،همراه با طراحی مناسب خروجی برای خروج بهتر قهوه آسیاب شده از مخزن.

لرزش کمتر همراه با بدنه مقاوم و سیستم تهویه‌ای مناسب برای هوای ورودی و خروجی دارد. طراحی منحصر به فرد و تضمین از بین نرفتن عطر و رایحه‌ی قهوه در هنگام آسیاب کردن.
در آسیاب قهوه آندیمند LD-021 از مواد مقاوم در بدنه استفاده شده و طراحی آن ارگونومیک است. طراحی کارامد به منظور قرار گرفتن پرتافیلتر به صورتیکه شما می‌توانید مستقیما پرتافیلتر خود را در قسمت خروجی قهوه‌ی آسیاب شده و در مکان مخصوصی که برای آن تعبیه شده است، قرار دهید.
از دیگر مزایای این آسیاب قهوه، قابلیت تنظیم مقدار قهوه‌ی خروجی است که به وسیله‌ی آن می‌توانید مقدار قهوه‌ای را که نیاز دارید تعیین کرده و بصورت دقیق آسیاب کنید. با تنظیم دقیق می توان حالت آماده را برای اسپرسوی سینگل و دبل تعیین کرد.
داشتن این دستگاه، خیالتان از بابت داشتن یک آسیاب قهوه با کیفیت و مدرن آسوده باشد همچنین شما دارای یک آسیاب با دوام و کارایی بسیار بالا و بسیار کم صدا هستید.

source: قیمت آسیاب قهوه برقی

اسپرسو ساز نوا

اگر قصد خرید اسپرسو ساز را داشته باشید، نوا برندی است که به کررات با آن برخورد می کنید. زیرا از تنوع محصول زیادی برخوردار می باشد.

نوا از معتبر ترین و بهترین برندهای نولید کننده ساخت لوازم برقی می باشد. این برند قدیمی محصول کشور ژاپن است که جاروبرقی گرفته تا پنکه، گوش کوب برقی، … تولید می کند.

اما برند نوا بیشترِ محبوبت و معروفیت خود را مدیوم دستگاه های قهوه ساز اش می باشد. کیفیت ساخت و تنوع طرح قهوه ساز های این برند باعث شد در مدت زمان کوتاهی، جای خود را در بازار باز کند.

به ویژه دستگاه های اسپرسو ساز نوا. با این حال در بین این اسپرسو ساز چند مدل آن، طرفداران بیشتری دارند که آنها را در زیر معرفی کردیم.

برترین اسپرسو ساز های نوا

شرکت نوا اسپرسو ساز هایی را با نام های ۱۲۸، ۱۲۹، ۱۳۹، ۱۴۰، ۱۴۸، ۱۴۹، ۱۴۲، ۱۴۴، ۱۴۶، ۱۴۷ به مرور زمان وارد بازار قهوه کرد. اما تعدادی از آنها توانستند رقیبان خود را کنار زده و جز اولین انتخاب های خرید قهوه ساز های اسپرسو شوند.

برترین اسپرسو سازهای نوا عبارتند از: نوا ۱۲۸، نوا ۱۳۹، نوا ۱۴۸ و نوا ۱۴۹٫ نکته جالب این جا است که بازار قهوه ایران هم از این قاعده جدا نبود. اما دلیل محبوبیت این دستگاه ها چیست؟

در واقع این ۴ مدل دستگاه اسپرسو ساز نوا به دلیل امکاناتی که دارند، محبوبیت خود را بدست آورده اند. اگرچه یکسری امکانات در تمام اسپرسو ساز های نوا ثابت بوده است، اما امکانات این مدل ها از سایر مدل ها بیشتر است.

به حدی که علاوه بر اینکه می توان از این اسپرسوساز ها برای مصرف خانگی استفاده کرد؛ می توان برای کسب و کار های کوچک مورد استفاده قرار گیرند.

source: اسپرسو ساز نوا

قهوه ساز V60 و سایفون

تنها با یک جست و جوی کوتاه برای خرید قهوه ساز به تنوع زیاد آنها پی می برید. و متوجه می شوید که هر کدام از آنها قهوه را به صورت خاصی آماده می کنند. قهوه ساز های سایفون و V60 از این دست قهوه ساز ها هستند که طرفداران زیادی هم دارند.

قهوه ساز سایفون

قهوه ساز سایفون که به قهوه ساز هاریو هم شناخته می شود، از خاص ترین و زیباترین قهوه ساز های نسل سوم می باشد. منحصربه فرد بودن سایفون به این دلیل است که قهوه را متفاوت با سایر قهوه ساز ها آماده می کند.

همین متفاوت بودن باعث شده، سایفون از نظر ظاهر هم، زیبا و خاص شود. روش دم آوری قهوه در سایفون به وسیله خلا هوا صورت می گیرد. قهوه ساز سایفون از دو حباب شیشه ای و یک فیلتر پارچه که به یک فنر متصل است تشکیل شده است.

قهوه ساز V60

قهوه ساز V60، قهوه سازی است فیلتری و دمی اما متفاوت از سایفون. V60 به زیبایی سایفون نیست اما قهوه ساز قابل حمل می باشد. دیگر تفاوت های V60 و سایفون عبارتند از:

جنس قهوه ساز V60 از پلاستیک محکم، سرامیک و فلز است، مخزن مخصوص قهوه ندارد و از فیلتر کاغذی هم باید استفاده کرد. اما همانند سایفون قهوه ای بی نظیر و دلنشین آماده می کند.

قهوه ساز V60 یک ظرف لیوان طوری است که انتهای آن دارای زاویه ۶۰ درجه می باشد. دیواره داخلی V60 دارای برجستگی موج دار می باشد و انتهای سوراخ هایی دارد برای خارج شدن قهوه از قهوه ساز.

هردوی این قهوه ساز ها از محبوبیت زیادی در دنیا برخوردار هستند و این محبوبیت را مدیوم طعم خوشمزه ای قهوه ای که آماده می کنند هستند. اما تکرار، آزمون و خطا در برای بدست آوردن مهارت در استفاده از این قهوه سازها فراموش نکنید.

source: قهوه ساز V60 و سایفون

خرید فیلتر قهوه

در زمان خرید قهوه ساز های دمی و قهوه ساز های نسل سوم متوجه می شوید که اکثر آنها دارای فیلتر هستند. و یا بسیاری از افراد براین باورند که فیلترهای این قهوه ساز ها بر روی طعم قهوه تاثیر می گذارند. به همین دلیل از خرید آنها صرف نظر می کنند.

انواع فیلترهای قهوه ساز

از آنجایی که قهوه ساز های دمی و نسل سومی از تنوع زیادی برخوردار هستند، درنتیجه فیلترهای آنها هم متنوع می باشند. اما به طور کلی فیلتر های قهوه ساز به سه دسته زیر دسته بندی می شوند:

• فیلترهای کاغذی
• فیلترهای پارچه ای
• فیلترهای فلزی

هرکدام از این فیلتر ها مخصوص یک نوع از قهوه ساز می باشند.

همانطور که از نام این فیلترها پیدا است، فیلتر قهوه کاغذی از جنس کاغذ بوده و اکثرا با چوب درختان ساخته می شوند. درختانی مانند: بامبو، کاج، صنوبر، موز، … .

البته هستند فیلترهای کاغذی که از بازیافت کاغذی های باطله درست می شوند، اما کیفیت فیلترهایی که از جنس چوب درختان می باشند، بسیار بهتر است.

نوع دیگر فیلترهای قهوه ساز، فیلترهای پارچه ای می باشند. این فیلترها یک مزیت فوق العاده خوب درمقایسه با فیلتر های کاغذی دارند. و آن این است که دوست دار محیط زیست هستند.

یعنی یکبار مصرف نبوده و می توان آنها را شست و دوباره استفاده کرد. با این کار هم در هزینه خود صرفه جویی کردید و هم به طبیعت کمک کرده اید.

فیلترهای فلزی نمونه ای دیگر از فیلترهای قهوه ساز هستند که کاملا متفاوت از دو نوع قبلی می باشند. فیلترهای فلزی نه در طعم قهوه تاثیر می گذارند و نه روغن قهوه را می گیرند.

بلکه تنها کاری که می کنند این است که اجازه نمی دهند پودر قهوه در قهوه نهایی باقی بمانند. از این لحاظ شبیه با قهوه هایی هستند که به وسیله قهوه سازهای برقی آماده می شوند.

source: خرید فیلتر قهوه

خرید ایروپرس

با گسترش موج سوم قهوه در دنیا، بلافاصله خرید قهوه ساز متفاوت و جدید نسل سوم هم افزایش یافت. یکی از پرطرفدار ترین و جدید ترینِ این قهوه ساز ها، قهوه ساز ایروپرس (Aeropress) است.

زیرا هم کار کردن با آن بسیار راحت است و هم به لوازم جانبی قهوه، نیازی ندارد.

ایروپرس از دو سیلندر یا پیستون با ابعاد کوچک و بزرگ تر تشکیل شده است. سیلندر کوچکتر در درون سیلندر بزرگتر قرار می گیرد. همچنین درانتهای سیلندر بزرگ تر، فیلتر مخصوص قهوه ساز ایروپرس قرار دارد. به همراه این قهوه ساز یک قاشق هم هست که برای ترکیب کردن بهتر قهوه با آب استفاده می شود.

برای دم کردن قهوه با ایروپرس در اولین قدم دانه قهوه مورد دلخواه خود را با آسیاب قهوه، آسیاب کنید. آسیاب کردن قهوه قبل از درست کردن قهوه، طعم قهوه را خیلی تازه نگه می دارد، و عطر بی نظیری در فضا پخش می کند. درضمن قهوه را با درجه متوسط رو به نرمی آسیاب کنید.

در قدم بعدی ایروپرس را بر روی فنجان مورد نظر گذاشته و فیلتر قهوه ساز ایروپرس را در انتهای پیستون بزرگتر قرار دهید. سپس قهوه آسیاب شده را بر روی آن بریزید. بعد از اضافه کردن پودر قهوه، آب جوشی که از جوشیدن آن ۱ دقیقه گذشته و دمای آن کمی کاهش پیدا کرده است را به قهوه ها اضافه کنید.

آب را تا انتهای پیستون ریخته و با قاشق همراهِ قهوه ساز، قهوه های آسیاب شده را که در آب غوطه ور شده اند را هم زده تا خوب ترکیب شوند.

در قدم آخر، پیستون کوچکتر را بر روی پیستون بزرگتر قرار داده و به سمت پایین فشار می دهید. با این کار قهوه ای بسیار خوشمزه به درون فنجان ریخته می شود. حالا شما می توانید قهوه خود را نوش جان کنید.

source: خرید ایروپرس

خرید اسپرسو ساز زیگما

از جمله ویژگیهای این مدل اسپرسو ساز زیگما داشتن موتور با فشار ۱۵ بار و ظرفیت ۸۵۰ وات قدرتمند ایتالیایی میباشد که باعث شده قهوه خروجی دارای کرمای با غلظت عالی باشد. و همچنین دارای بخار خروجی فوق العاده قوی میباشد اسپرسوساز زیگما مدل RL-850 مجهز به پیچ تنظیم بخار میباشد که امکان تهیه فوم شیر با غلظت های متفاوت را با تنظیم بخار خروجی فراهم می آورد.

اسپرسوساز زیگما مدل RL-850 دارای صفحه گرم نگهداره فنجان است که به شما کمک می‌کند تعداد بیشتری فنجان قهوه را پیش گرم کنید و از نوشیدن یک فنجان اسپرسو خوب لذت ببرید. اسپرسوساز زیگما مدل RL-850دارای دو فیلتر تک اسکوپ و دو اسکوپ میباشد و پرتا فیلتر آن به نحوی طراحی و ساخته شده است که با وزن مناسب و بیشتر از پرتافیلتر های دستگاه های مشابه خانگی و متریال مرغوبتر، عصاره گیری کامل، قهوه اسپرسوی پرخامه و غلیظی را به شما تحویل میدهد. دستگاه اسپرسو ساز زیگما مدل RL-850 مناسب برای مصارف خانگی ، محل کار ، سوپرمارکت ها، کافی شاپ های کوچک و مکانهای مشابه است.

اقلام همراه این دستگاه سبد تک و دبل ، تمپر و پیمانه پلاستیکی ، پرتافیلتر و دفترچه راهنما میباشد.جهت داشتن قهوه اسپرسوی پرخامه و با کیفیت حتما خودتام اقدام به خرید قهوه و از قهوه با آسیاب متوسط استفاده کنید.

مشخصات کالا:

جنس بدنه: استیل ضد زنگ

قدرت: ۸۵۰ وات

فشار بخار:۱۵ بار

نوشیدنی‌های قابل تهیه: اسپرسو , کافه لاته , موکا , کاپوچینو

گنجایش مخزن: ۱/۵ لیتر

source: خرید اسپرسو ساز زیگما

قیمت دستگاه اسپرسو ساز

زمانی که قصد خرید اسپرسو ساز را دارید، با انبوهی از دستگاه ها با نام ها، ویژگی ها و مکانیسم های متفاوت رو به رو می شوید. تنوع زیاد دستگاه های اسپرسو ساز، انتخاب و خرید دستگاه مورد نیازمان را مشکل می کند.

یکی از فاکتورهای که انتخاب را مشکل تر می کند، مکانیسم دستگاه می باشد. دستگاه های اسپرسو ساز از لحاظ نوع کاربری به سه دسته خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی تقسیم می شوند.

اسپرسو ساز های خانگی

همانطور که از اسم این دستگاه ها مشخص است، اسپرسو سازهایی هستند که برای مصارف خانگی کاربرد دارند. اسپرسو ساز های خانگی توان موتور کمتری در مقایسه با اسپرسو ساز های دیگر دارند.

زیرا تعداد فنجان اسپرسویی که در طول روز با این دستگاه ها آماده می کنید بسیار کم است (بستگی به تعداد جمعیت خانواده دارد). درنتیجه نیاز به توان موتور بیشتر نمی باشند.

اسپرسو ساز های نیمه صنعتی

اسپرسو ساز های نیمه صنعتی، دستگاه هایی هستند با توان موتور بیشتر از اسپرسو ساز های خانگی و کمتر از اسپرسوساز های صنعتی. بنابراین برای مغازه ها، کافی شاپ های کوچک، ادارات، دفاتر کار، هایپر مارکت ها، … مناسب می باشد.

به طور کلی از دستگاه های اسپرسوساز نیمه صنعتی برای آماده کردن روزانه 10-20 فنجان اسپرسو قهوه استفاده می شود. این دستگاه ها دارای پرتافیلترهایی با سایز 51، 53 و 58 می باشند. دستگاه های نیمه صنعتی اسپرسو ساز هم دارای نازل بخار هستند. البته بعضی از این اسپرسو ساز ها دارای نازل آب جوش جداگانه هم می باشند.

اسپرسو ساز های صنعتی

آخرین دسته متعلق است به اسپرسو ساز های صنعتی. از این دستگاه ها برای کافی شاپ های بزرگ، هتل ها، باشگاه های ورزشی، … استفاده می شود. یعنی برای آماده کردن روزانه بیشتر از 20 فنجان قهوه اسپرسو.

اسپرسو ساز های صنعتی دارای 1 تا 7 هدگروپ می باشند. بنابراین با افزایش تعداد هدگروپ ها، تعداد بیشتری اسپرسو می توان آماده کرد. همچنین تعداد افراد بیشتری می توانند همزان با اسپرسو ساز کار کنند.

source: قیمت دستگاه اسپرسو ساز

خرید قهوه ساز v60

لذت دم کردن قهوه با قهوه ساز های دستی و پخش شدن عطر قهوه در فضا از تجربه های فوق العاده ناب می باشد. قهوه ساز های متنوع زیادی در بازار هستند که می توانند این حس دوست داشتنی را به وجود آورند که یکی از آنها قهوه ساز V60 است.

در ابتدا دانه های قهوه را با آسیاب قهوه با درجه متوسط آسیاب می کنیم. معمولا ۲۰ گرم قهوه آسیاب شده، بهترین مقدار پودر قهوه برای این قهوه ساز می باشد. ما توصیه می کنیم دانه های قهوه را قبل از آماده کردن قهوه آسیاب کنید. تا جایی که انکان دارد از خرید پودر قهوه آماده و یا از قهوه هایی که از زمان آسیاب شدن آنها مدتی می گذرد خودداری کنید.

سپس فیلتر کاغذی را در قوری V60 به درستی قرار می دهیم و بر روی آن آب جوش می ریزیم. این کار هم باعث می شود فیلتر تمیز شود و هم فیلتر بهتر در قوری قرار بگیرید.

بعد از انجام این کار، V60 را بر روی فنجان مدنظر قرار داده و قهوه های آسیاب شده را به داخل قوری می ریزیم. حال آب جوش را با قهوه ها اضافه می کینم اما به میزانی که همه پودر قهوه خیس شود.

زمانی که بر روی سطح پودر قهوه حباب های ریزی ایجاد شد، باقی مانده آب جوش را به صورت دورانی و به آهستگی به قهوه اضافه می کنیم. این بار آب جوش باید تقریبا تا لبه قوری برسد. در این مرحله عصاره گیری اصلی از قهوه شروع می شود و دیگر آب به آن اضافه نمی کنیم.

اجازه می دهیم آب تماما از پودر قهوه گذر کرده و به درون فنجان ریخته شود. بعد از گذشت چند دقیقه این کار انجام شده و قهوه ی خوشمزه ما آماده شده و می توانیم آن را میل کنیم.

source: خرید قهوه ساز v60

قیمت اسپرسو ساز مباشی

در زمان خرید اسپرسو ساز، مباشی نامی است که بسیار زیاد به آن بر می خورید. زیرا هم دستگاه های متنوعی دارد و هم این دستگاه ها از کیفیت بالایی برخوردار هستند. اسپرسو ساز مباشی یکی از آنها می باشد.

با گشت کوتاهی در بازار نام مباشی را تنها بر روی دستگاه های قهوه ساز و اسپرسو ساز ها نمی بینید. مباشی برند معتبری است که علاوه بر انواع قهوه ساز، محصولات برقی و خانگیه متعددی را تولید می کند.

شرکت مباشی در سال ۲۰۱۲ به صورت رسمی در کشور ژاپن به ثبت رسید. اما دفتر اصلی آن در دبی قرار دارد. شعار و هدف اصلی این شرکت تولید محصولات الکتریکی با بالاترین کیفیت برای رضایت مشتری می باشد.

به همین دلیل شرکت مباشی افزون بر توجه به کیفیت بالا، کالاهایی را تولید کرد که خدمات بیشتری را در اختیار مشتری قرار می داد. همچنین از نظر ظاهر، جذابیت بیشتری برای مشتری داشت.

بر اساس همین شعار و عملکرد شرکت مباشی محبوبت روزافزونی را بدست آورد. به حدی که لاین تولید محصولات آن بسیار متنوع می باشد.

یکی از محبوب ترین و پرفروش ترین محصولات مباشی، قهوه ساز و اسپرسو ساز های این برند می باشند. زیرا هم ظاهر زیبایی دارند و هم قهوه ای بسیار خوشمزه آماده می کنند.

در زیر انواع اسپرسوساز های مباشی را ذکر کرده و دو نمونه از بهترین های آنها را بررسی کرده ایم.

بدون شک اگر عاشق قهوه اسپرسو هستید و یا عادت دارید به صورت روزانه قهوه میل می کنید، اسپرسو ساز های مباشی می توانند گزینه ایده عالی باشند.

source: قیمت اسپرسو ساز مباشی