طرز استفاده از قهوه ساز سایفون

بدون شک می توان گفت دم کردن قهوه با انواع قهوه ساز دمی، یکی از لذت بخش ترین و جالب ترین تجربه های نوشیدن قهوه است. به خصوص اگر جز آن دسته از افرادی باشید که هر روز قهوه می نوشید. و قطعا قهوه ساز سایفون متفاوت ترین قهوه ساز دمی است که می توانید این تجربه را خاص تر کنید.

با اینکه امروزه دستگاه های اسپرسو ساز و قهوه اسپرسو از دیگر دستگاه های قهوه ساز و نوشیدنی های قهوه شناخته تر شده هستند، اما ابزار های عصاره گیری قهوه بسیار مدرن، جدید و عالی ای طراحی و ساخته شده اند. ابزارهایی که به قهوه ساز های نسل سوم معروف هستند.

قهوه ساز دمی سایفون یا وکیوم پات قهوه ساز است که قهوه را به روش غوطه وری (فیلتری) آماده میکند؛ بر اساس قانون انبساط و انقباض گازها و با استفاده از فشار بخار آب و خلاء موجود درون ظرف ‌ها.  برای درک بهتر به مقالات قبلی مراجعه کنید. هرچند که با اطلاع از سازکار این قهوه ساز هم می توانید دقیق تر با قهوه ساز سایفون آشنا شوید.

قبل از انجام هرکاری باید دان قهوه را با آسیاب قهوه با درجه متوسط تا متوسط-ریز آسیاب کنید. همچنین فیلتر قهوه ساز را قبل از استفاده، حتما با آب گرم یا جوش شست و شو  دهید تا آلودگی ها از فیلتر خارج شود. سپس مراحل زیر را انجام دهید.

1. محفظه زیرین را بر روی پایه نگهدارنده نصب کنید و آب را به میزانِ دقیق درون آن بریزید.
2. فیلتر را در مخزن بالایی و محفظه بالایی را روی محفظه پایینی نصب کنید.
3. منبع حرارت یا شعله را روشن کنید.

با خارج شدن منبع حرارتی، کم کم عصاره قهوه به مخزن زیرین ریخته می شود. و با تمام شدن عصاره گیری می توانید قهوه را داخل فنجان سرو بریزید و میل کنید. درست کردن قهوه با قهوه ساز دمی سایفون به همین راحتی است با این تفاوت که روش دم آوری قهوه با آن کاملا خاص و منحصر به فرد است. کافی است یکبار آن را امتحان کنید.

source: طرز استفاده از قهوه ساز سایفون

چگونه در سفر قهوه درست کنیم؟

یکی از مهمترین مشکلاتی که افراد عاشق قهوه دارند تهیه کردن و خرید قهوه است. به خصوص اگر به مکانی سفر کنند که دسترسی به قهوه فروشی ها و خرید قهوه بسیار سخت باشد. مثلا سفر در طبیعت، … . یا افرادی که قهوه ای که در بیرون آماده می شود را دوست ندارند و ترجیح می دهند خودشان با قهوه ساز مسافرتی قهوه ی خود را آماده کنند.

پس این مشکل را چگونه باید حل کرد؟ یعنی باید همه جا دستگاه های قهوه ساز بزرگ، سنگین و جاگیر را به همراه خودشان ببرند؟ پاسخ خیر است. بلکه با خرید قهوه ساز هایی که مناسب برای این گونه سفرها هستند، می توان به راحتی این مشکل را از بین برد.

شرکت های زیادی اقدام به تولید قهوه سازی مسافرتی کرده اند که قابل حمل بوده و می توان آنها را به سفر یا حتی محل کار هم برد. اما همه آنها کیفیت و کارایی لازم را ندارند.

بهترین قهوه ساز هایی که می توانند در سفر کارایی بسیار زیادی داشته باشند، بدون کمترین زحمتی عبارتند از: مینی پرسو (یا اسپرسو ساز همراه)، نانو پرسو، ایروپرس، موکاپات، جزوه، فرنچ پرس، … .

همانطور که گفتیم برای داشتن قهوه در سفر به قهوه ساز، پودر قهوه و آب جوش نیاز دارد. در بالا انواع قهوه ساز ها را معرفی کردیم. اما حالا دو مورد دیگر.

برای هر دستگاه قهوه سازی، باید قهوه را مناسب با آن دستگاه آسیاب کرد. اما قهوه چه درشت آسیاب شود و چه ریز، کمترین وزن را خواهد داشت و به راحتی در ظرف و کیفی قرار می گیرد. اما آب جوش.

source: چگونه در سفر قهوه درست کنیم؟

قهوه ساز خوب چی بخرم؟

تا چند سال اخیر خرید قهوه ساز جز ضروریات برای آشپزخانه یا محل کار نبود. اما با افزایش فرهنگ قهوه نوشی در بین مردم و همینطور اطلاع از خواص و انرژی قهوه، نیاز به داشتن دستگاه قهوه ساز بیش از پیش احساس می شود.

کافی است مدت ۲-۱ ساعت به بازار مراجعه کنید یا یک جستوجوی کوتاه در فضای مجازی انجام دهید، در این زمان است که از این همه دستگاه های قهوه ساز جورواجور دچار سردرگمی شدیدی شوید.

که در این شرایط ممکن است خرید قهوه ساز مناسب، نتیجه مطلوبی نداشته باشد. پس باید چکار کرد؟ بهتر است قبل از اقدام به یک سوال مهم پاسخ دهید تا از خریدتان رضایت کامل داشته باشید. سوال این است: به چه نوع قهوه ای علاقه دارید؟ قهوه اسپرسو، ترک، فرانسه، دمی، …؟

تنها با پاسخ دادن به این سوال می توانید بسیاری از دستگاه های قهوه ساز را حذف کرده و انتخاب های خود را محدود کنید. زیرا هر قهوه ای، دستگاه قهوه ساز مخصوص به خود را دارد. به طور مثال با خرید دستگاه اسپرسو ساز می توان قهوه اسپرسو درست کرد و یا تنها با جزوه است که می توان قهوه ترک را آماده کرد.

اما اگر قهوه مورد علاقه با قهوه ساز های برقی درست شود، مانند اسپرسو یا برخی از قهوه های دمی، … تکلیف چه می شود؟ 

اگر نتوان با قطعیت گفت بیش از نیمی از قهوه ساز های موجود، برقی هستند، اما به جرئت می توان گفت که نیمی از دستگاه های کافی مِیکیر برقی هستند. پس قطعا انتخاب از بین این دستگاه ها هم کار مشکلی است. در این مورد باید به چند مورد توجه کنید.

• برای چه نوع مصرفی قهوه ساز می خرید؟ برای مصرف خانگی، برای محل کار، رستوران ها و کافی شاپ های بزرگ، … . در واقع باید بدانید که برای چه تعداد افرادی روزانه قهوه سرو می کنید.

زیرا هرچه افراد بیشتری از دستگاه استفاده کنند، باید از دستگاه پر توان تر (صنعتی یا نیمه صنعتی) استفاده شود. حتی بر روی برخی از دستگاه ها نوع کاربری آنها درج شده است.

source: قهوه ساز خوب چی بخرم

طرز استفاده از انواع قهوه ساز دستی

در ادامه مقاله قبلی و یافتن پاسخِ سوال قهوه ساز خوب چی بخرم؟ یا بهترین خرید قهوه ساز دستی چیست؟ به ۳ قهوه ساز دستی محبوب و جذاب میرسیم که با اینکه به نظر میرسد عملکرد یکسانی داشته باشند، اما کاملا متفاوت هستند.

ایروپرس یک قهوه ساز بسیار مهم در خانواده قهوه ساز های دستی به حساب می آید که دم کردن قهوه با آن هم از اهمیت بیشتری برخوردار است. به حدی که سالانه مسابقات جهانی ایروپرس برگزار می شود و همه شرکت کنندگان برای کسب قهرمانی تلاش زیادی انجام می دهند. آنها مراحل زیر را طی می کنند.

1. اندازه گیری و آسیاب کردن قهوه ها (با درجه تقریبا ریز تا به انداز نمک برسند).
2. قرار دادن فیلتر در جای مخصوص در ایروپرس، و ریختن آب جوش بر روی فیلتر و دستگاه به منظور گرم و تمیز کردن قهوه ساز.
3. پودر قهوه را بر روی فیلتر ریخته و پیستون را بر روی فنجان قهوه قرار دهید.
4. ...

اگرچه درست کردن قهوه با ایروپرس آسان به نظر میرسد اما باید تمرین کنید.

خرید کمکس، معمولا اولین کاری است که هر فردی که خواهان امتحان کردن طعم جدیدی از قهوه است، انجام می دهد. قهوه ‌ساز کمکس نمونه ای از یک طراحی خلاقانه و درخشان است و قهوه ای که آماده میکند طعم بسیار گیرایی دارد.

این قهوه ساز ظاهری شبیه به ساعت شنی دارد و تنها طی ۵ مرحله قهوه آماده می شود در مدت زمان کمتر از ۴ دقیقه.

1. آسیاب کردن قهوه به اندازه متوسط.
2. قرار دادن فیلتر کمکس بر روی دهانه به صورت صحیح.
3. ریختن آب جوش بر روی فیلتر به منظور تمیز کردن فیلتر.
4. بیرون ریختن آب و قرار دادن مجدد فیلتر بر روی دهان.

لازم به ذکر است که قهوه ساز V60، هم دقیقا به همین صورت عمل میکند. فقط ظاهر دستگاه متفاوت است.

source: طرز استفاده از انواع قهوه ساز دستی

بهترین قهوه ساز خانگی

با افزایش نوشیدن قهوه در بین مردم و درست کردن قهوه در خانه، افراد زیادی به سمت خرید قهوه ساز برای مصارف خانگی خودشان هستند. اما در بین انبوه دستگاه های قهوه ساز بسیار متنوعی که در بازار موجود است، بهترین قهوه ساز خانگی کدام است؟

مهمترین نکته ای که در زمان خرید قهوه ساز برای استفاده در خانه باید به آن توجه کنید، نیاز و علاقه تان است. منظور از نیاز این است که روزانه زیاد قهوه می نوشید یا ۱-۲ فنجان. و علاقه هم که از ظاهر دستگاه گرفته تا نوع قهوه.

شاید بتوان گفت اسپرسو مهمترین نوع نوشیدنی قهوه است. زیرا در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد و از طرف دیگر برای آماده کردن قهوه های محبوب دیگر مانند کاپوچینو، موکا، فلت وایت، … باید حتما از اسپرسو استفاده کرد.

به همین دلیل است که دستگاه های اسپرسو ساز متنوع ترین دستگاه ها از نظر ظاهر و زیبایی را به خود اختصاص داده اند. و خوشبختانه شرکت های بسیاری اسپرسو ساز هایی تولید کرده اند که مناسب برای مصارف خانگی است. کافی است در زمان خرید اسپرسو ساز، به کاربرد خانگی بودن اشاره کنید، آن موقع است که باید بر اساس سلیقه تان اسپرسو ساز را انتخاب کنید.

قهوه ترک یکی از راحت ترین قهوه هایی است که می توان آن را آماده کرد و برای نوشیدن این قهوه به تنها قهوه سازی که نیاز است، جذوه یا قهوه جوش می باشد. اگر قصد خرید جزوه یا قهوه جوش دارید به جنس آن توجه کنید و بهتر است دسته آن محاظ داشته باشد تا اینکه فلزی باشد.

بعد از قهوه اسپرسو، قهوه دمی است که گوی رقابت را از قهوه های دیگر ربوده است. زیرا طعم این قهوه بسیار قوی بوده و علاوه بر این، قهوه ساز های دمی ظاهری بسیار جذاب و شیک دارند. حتی می توان از بعضی از آنها، به عنوان لوازم دکوری استفاده کرد. مانند قهوه ساز سایفون و کلد برو.

هرچند که برای درست کردن قهوه با این دستگاه ها نیاز به فیلتر مخصوص می باشد، اما اکثرا قابل حمل بوده و می توان از این قهوه ساز ها خارج از منزل هم استفاده کرد. مانند کمکس، ایروپرس، V60. فراموش نکنید به میزان مخزن این قهوه ساز ها توجه کنید.

در انتها قهوه فرانسه، قهوه ای که می توان آن را دسته قهوه های دمی هم قرار داد؛ اگر با فرنچ پرس درست شود. اما اگر با فرانسه ساز های برقی آمادشود، تماما به آن قهوه فرانسه می گویند.

source: بهترین قهوه ساز خانگی

طرز استفاده از قهوه ساز دستی (1)

اگر قصد خرید قهوه ساز دارید حتما می دانید دستگاه های قهوه ساز به طور کلی به دو دسته برقی و دستی تقسیم می شوند. در نوع برقی این دستگاه ها وظیفه عصاره گیری به عهده دستگاه است اما در انواع دستی آنها، عصاره گیری باید توسط خودِ ما انجام شود.

اما نکته مهم در این تفکیک دستگاه ها این است که برخلاف قهوه ساز های برقی که تقریبا ساز و کاری مشابهی دارند، قهوه ساز های دستی هرکار دستور العمل خاص خود را دارند. به همین دلیل ما در این مقاله طرز استفاده از پرمصرف ترین قهوه ساز های دستی را توضیح می دهیم؛ تا در زمان خرید این قهوه ساز ها بتوانید راحت تر خرید کنید.

مزیت بسیار مهم قهوه ساز های دستی این است که تجربه دم کردن قهوه از صفر تا صد را خواهیم داشت. و این مزیت لذت نوشیدن قهوه را بیشتر میکند. و این تجربه توسط محبوب ترین و پرفروش ترین قهوه ساز های دستی مانند موکاپات، فرنچ پرس، کمکس، ایروپرس، سایفون، V60، موکاکرم … هستند. بنابراین ما هم به طرز تهیه قهوه با این دستگاه ها می پردازیم.

طرز استفاده از فرنچ پرس:

فرنچ پرس هم یکی دیگر از قهوه  ساز های جذاب و قابل حمل می باشد. اما از آنجایی که برخی از مدل های آن از جنس شیشه هستند، نمی توان آنها را به هر مکانی برد. دم کردم قهوه با فرنچ پرس راحت تر از موکاپات است و مراحل زیر را انجام دهید.

1. آسیاب کردن قهوه با اندازه متوسط-درشت
2. ریختن قهوه داخل فرنچ پرس
3. اضافه کردن آب جوش ۹۷-۹۳ درجه بر روی قهوه ها (میزان آب و قهوه سلیقه ای است اما معمولا  به ازای هر ۲۲۰-۱۴۰ میلی لیتر آب، یک قاشق غذاخوری قهوه)
4. سپس درب فرنچ پرس را گذاشته و اهرم آن را به سمت بالا می آورید.
5. بعد از گذشت ۵-۴ دقیقه قهوه دم کشیده و باید اهرم را به سمت پایین آورد
6. درنهایت قهوه را فنجان بریزد و میل کنید.

از فرنچ پرس برای فوم دار کردن شیر و درست کردن دم نوش هم میتوان استفاده کرد.

source: طرز استفاده از قهوه ساز دستی (1)

تمپر قهوه چیست؟

اگر علاقه مند به قهوه اسپرسو باشید حتما می دانید که این قهوه خوشمزه تنها با خرید اسپرسو ساز و روشن کردن دکمه power آن درست نمی شود. هرچند که اسپرسو طی مراحلی که در دستگاه اسپرسوساز اتفاق می افتد، آماده می شود؛ اما برای درست کردن این قهوه خوشمزه نیاز به وسایل و مراحل دیگری هم نیز می باشد.

ابزاری مانند تمپر و مرحله ای به نام تمپینیگ قهوه از جمله کارهایی می باشد که باید حتما انجام شود. تمپر قهوه (coffee tamper) وسیله‌ ای کار‌آمد و مهم برای باریستا و به جهت آماده کردن یک فنجان قهوه اسپرسو با کرمای مناسب و خوش طعم است. در حقیقت بدون تمپر، قهوه ای بسیار بی کیفیت خواهید داشت. چرا؟

زیرا باید پودر قهوه داخل پرتافیلتر فشرده شده و به قرص قهوه تبدیل شود. از آن جایی که قهوه اسپرسو در این دستگاه قهوه ساز برقی با عبور پرفشار آبِ تقریبا جوش به دست می آید، اگر پودر قهوه به قرص قهوه تبدیل نشود، به محض ورود آب با فشار زیاد به داخل پرتافیلتر، پودر قهوه به خارج از پرتافیلتر پرتاب می شود.

که علاوه بر درست نشدن قهوه، محیط اطراف پرتافیلتر بسیار کثیف می شود. از این گذشته و دلیل مهم بعدی، این است که بدون تمپ کردن قهوه، اسپرسویی خواهید داشت بسیار بی کیفیت.

زیرا زمانی که پودر قهوه داخل پرتافیلتر فشرده نشود، آب از قسمتی که فشرده نشده به راحتی عبور می کند و تمام عصاره ی قهوه از آن خارج نمی شود، درنتیجه قهوه ای رقیق و آبکی خواهید داشت.

source: تمپر قهوه چیست؟

قهوه ساز موکاپات یا کمکس

دستگاه های قهوه ساز انواع مختلفی دارند که به صورت کلی به دو دسته برقی و دستی تقسیم می شوند. اما عاملی که ما را به خرید قهوه ساز های دستی ترغیب می کند، کنترل بیشتر بر روند دم کردن قهوه با آنهاست.

کنترل و نظارت بر مراحل درست کردن قهوه یکی از مهمترین فاکتورها برای داشتن قهوه ای عالی است. زیرا با کنترل کردن و انجام آزمون و خطا است که می توان متوجه شده چه عواملی باعث خوب یا بد شدن طعم و عطر قهوه می شوند. که درنهایت همه این موارد از ما یک باریستای حرفه ای می سازد.

قهوه ساز کمکس:

کمکس (Chemex) قهوه سازی است که به دو دلیل توانسته است از رقیبان خود پیشی بگیرد. ظاهر جذاب و نحوه دم آوری شگفت انگیز آن این دو عامل مهم هستند. کمکس ظاهری شبیه به ارلن مایر دارد که پیتر شلمبوم با الهام از همین دستگاه آزمایشگاهی، این دستگاه را طراحی و تولید کرد.

کمکس تنها قهوه سازی است که در سال ۱۹۵۸ توسط طراحان مؤسسه فناوری ایلینوی آمریکا به عنوان یکی از بهترین اختراع های دنیای مدرن معرفی شد و یک نمونه از آن در موزه هنر مدرن نیویورک قرار دارد.

خرید کمکس و نحوه دم آوری قهوه با آن به روش چکه ای یا خیساندن است که به یک فیلتر مخصوص انجام می شود. دیگر مشخصات این دستگاه عبارت است از:

• روش دم آوری قهوه: با استفاده از فیلتر
• دم کردن قهوه: پیچیده
• میزان آسیاب قهوه: متوسط تا درشت
• زمان دم آوری: تقریبا ۴ دقیقه
• کنترل بر روند تهیه قهوه: دارد

این قهوه ساز دارای وزن کمی بوده و قابل حمل می باشد. اما از آنجایی که از شیشه ساخته شده نمی توان آن را به هر مکانی برد.

موکاپات قهوه سازی است که شبیه ترین عملکرد را به دستگاه های اسپرسوساز دارد. به همین دلیل قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود به قهوه اسپرسو شناخته می شود. بنابراین قهوه موکاپات با عبور فشار آب جوش از پودر قهوه درست می شود. در زمان خرید موکاپات اطمینان حاصل کنید که سوپاپ آن به درستی کار کند.

موکاپات برای اولین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوییجی د پونتی برای آقای آلفونسو بیالتی به ثبت رسید. ویژگی های قهوه ای که با این قوه ساز آماده می شود عبارتند از:

• روش دم آوری قهوه: با فشار بخار آب
• دم کردن قهوه: راحت تا متوسط
• میزان آسیاب قهوه: ریز (کمی از اسپرسو ساز درشت تر)

موکاپات هم دارای وزن کمی بوده و می توان آن را از سرکار گرفته تا تفریح و گردش با خود به همراه برد. اما نوع روگازی آن را.

source: قهوه ساز موکاپات یا کمکس

بهترین قهوه ساز برای ورزشکاران

حتما دیده اید ورزشکارانی را که اول اقدام به خرید قهوه کرده و بعد فعالیت های بدنی خود را شروع می کنند. اما چرا این کار را انجام می دهند؟ نوشیدن قهوه به تنهایی باعث کاهش وزن نمی شود. بهترین راه برای رسیدن به این امر، نوشیدن قهوه ۴۵-۳۰ دقیقه قبل از شروع ورزش کردن می باشد. زیرا با نوشیدن قهوه می توان به نتایج زیر دست پیدا کرد.

افزایش توانایی عضلانی، استقامت و قدرت، افزایش استقامت در ورزش های هوازی، بهبود، پرش و پرتاب، ذخیره گلیکوژن و استفاده از چربی به عنوان منبع اصلی سوخت، افزایش تمرکز و هوشیاری. و این نتایج زمانی رخ می دهند که کافئین به میزان قابل توجهی وارد بدن شود. کافئین ماده ای است که سطح آدرنالین را افزایش می دهد. (آدرنالین به عنوان یک محرک شناخته می شود).

کافئین این کار را با مسدود کردن آدنوزین آن انجام می دهد. آدنوزین هم ماده ای است که احساس خستگی یا خواب را در بدن ایجاد می کند. درنتیجه با مسدود شدن آدنوزین، دیرتر احساس خستگی کرده و می توان مدت زمان بیشتری ورزش کرد.

حال اگر تصمیم به خرید قهوه ساز گرفتید، باید بگوییم که همه قهوه ساز ها برای شما مناسب نیستند. قبل از خرید قهوه ساز باید نوع ورزشی که انجام می دهید، مشخص باشد. زیرا تقریبا انتخاب دستگاه قهوه ساز به نوع فعالیت بدنی بستگی دارد.حال اگر بخواهیم قهوه ساز هایی را برشماریم که دارای این مشخصات باشند، باید از این قهوه ساز ها نام ببریم. مینی پرسو، نانو پرسو، موکاپات روگازی، فرنچ پرس، قهوه ساز های پودری، و در شریطی قهوه ساز ایروپرس و V60 .

source: بهترین قهوه ساز برای ورزشکاران

طرز تهیه قهوه روی آتش

رفتن به تفریح و گردش و سپری کردن زمان در طبیعت به همراه خرید قهوه و نوشیدن آن کاری بسیار لذت بخش است. به خصوص در این روزها که افراد به حدی درگیر کارهای روزانه خود هستند که فراموش می کنند چند ساعتی را به تجدید نیروی ذهنی و بدنی خود اختصاص دهند.

کاری در کشور فنلاند به صورت یک رسم انجام می شود. تهیه قهوه روی آتش در فضای باز، یک رسم قدیمی فنلاندی است و هنوز هم بخشی اساسی از گردش، پیشاهنگی، … در این کشور می باشد.

اگر شما خواهان انجام این رسم هستنید، یا اهل طبیعت گردی چه به صورت فردی و چه با گروه و کمپ کردن، این مقاله برای شماست. چون قرار است طرز تهیه قهوه بر روی آتش را در زمان کوتاه آموزش دهیم.

طرز تهیه قهوه روی آتش

قهوه ساز هایی زیادی برای تهیه قهوه برای گردش و طبیعت گردی وجود دارد اما همه آنها را نمی توان بر روی آتش قرار داد. با خرید قهوه ساز موکاپات روگازی و قهوه جوش به راحتی می توانید قهوه آماده کنید. اما درست کردن قهوه با این دو قهوه ساز متفاوت است که هر کدام را به صورت جداگانه توضیح می دهیم.

• قبل از حرکت، دان قهوه را با آسیاب قهوه و با درجه ریز (کمی درشت تر از قهوه اسپرسو) آسیاب کنید. سپس زمانی که قصد تهیه کردن قهوه را دارید، مراحل زیر را انجام دهید.
• ابتدا مخزن آب موکا‌پات را تا زیر سوپاپ پر کنید.
• مخزن قهوه موکاپات را با قهوه پر کرده و سطح آن را با دست یا پیمانه قهوه صاف کنید. (یادتان باشد قهوه را فشرده نکنید).
• مخزن قهوه را روی مخزن آب گذاشته و آن را می بندید.
• موکا‌پات را روی شعله آتش گذاشته تا فرآیند عصاره گیری شروع شود. (بهتر است موکاپات را طوری قرار دهید که حرارت به کل سطح آن یکنواخت منتقل شود و همچنین بهتر است حرارت زیاد نباشد).
• پس از چند دقیقه عصاره قهوه از خروجی موکا‌پات خارج می‌ شود. عصاره گیری را تا زمانی ادامه می‌دهیم که رنگ قهوه خروجی کاملا روشن شود.
• درانتها موکاپات را از روی شعله برداشته و داخل فنجون قهوه بریزید.

source: طرز تهیه قهوه روی آتش